蒜香排骨

蒜香排骨的做法  

1. 新鲜排骨切小段

   

2. 小米辣，青尖椒，样葱，蒜头各切成小丁

   

3. 葱姜和料酒

   

4. 煮至八分熟

   

5. 油热下锅慢煎

   

6. 煎制俩面微黄

   

7. 小米辣，青尖椒，样葱，蒜末一起炒出香味

   

8. 倒入粗细辣椒面，孜然粒，椒盐，白芝麻

   

9. 炒出香味即可

   

10. 加2勺生抽

    

11. 少许盐和白糖调味即可

    

12. 哇塞
    
     

    小贴士

    个人经验小结：煮排骨想缩短时间的话，排骨焯水后用高压锅压，上气后压1/2分钟就可，再用料炒香翻拌均匀，排骨也软烂入味，容易脱骨，焯水后煎的话，排骨有点硬，但口感还是可以的